изображение: iStock
Съставка, която някога е била често използвана в газираните напитки с цитрусов вкус, за да поддържа пенливост, бистра консистенция и резлив вкус, най-накрая беше забранена завинаги в САЩ. FDA (Агенция за контрол на храните и лекарствата на САЩ) вече отмени регистрацията на модифицирано растително масло, известно като BVO, след последните токсикологични проучвания. Те дават неопровержими доказателства за вреда.
„Предложеното действие е пример за това как агенцията следи възникващите доказателства и ако е необходимо, провежда научни изследвания, за да разследва въпроси, свързани с безопасността, предприема регулаторни действия, когато науката не подкрепя продължаващата безопасна употреба на добавки в храните“, коментира Джеймс Джоунс, заместник-комисар по храните на FDA.
BVO, или бромирано растително масло (E443), се използва като емулгатор от 30-те години на миналия век, за да се гарантира, че цитрусовите ароматизатори няма да изплуват по повърхността на газираните напитки. Залепването на дузина бромни атоми към триглицерид създава плътно масло, което плува равномерно във водата, когато се смеси с по-малко плътни мазнини.
И все пак това не е единственият трик на BVO. Проучванията при животни категорично показват, че съединението може бавно да се натрупва в нашите мастни тъкани. С потенциалната способност на брома да пречи на йода да върши изключително важната си работа в щитовидната жлеза, здравните власти по света са подозрителни към рисковете от емулгатора от десетилетия.
Всъщност BVO вече е забранен в много страни, включително Индия, Япония и страните от Европейския съюз, и беше забранен в щата Калифорния през октомври 2022 г. със законодателство, което трябва да влезе в сила през 2027 г.
И все пак FDA се забави с решенето. През 50-те години на миналия век агенцията счита съставката за безопасна и безвредна. Становището на експертите се променя през следващото десетилетие, когато са повдигнати въпроси относно възможната токсичност на емулгатора. Това кара FDA да отмени своята класификация GRAS за BVO и временно да ограничи употребата му до относително малки концентрации от не повече от 15 части на милион изключително в напитки с цитрусов вкус.
Данните за рисковете, породени от дори тези малки количества BVO с течение на времето, не са лесни за събиране и анализ тъй като вредите от неговата употреба се натрупват за дълги периоди от време. Проучване в Обединеното кралство през 70-те години на 20-ти век установи, че бромът се натрупва в човешките тъкани. Проучвания върху животни свързват високите концентрации на BVO със сърдечни и поведенчески проблеми.
През последното десетилетие PepsiCo и Coca-Cola Co. постепенно премахнаха съставката от своите продукти.
Забраната може да е знак за още промени, които предстоят. Според Джоунс агенцията преразглежда разпоредбите, които разрешават употребата на определени хранителни добавки. Ще се въвеждат автоматични забрани на всякакви хранителни оцветители, за които е установено, че причиняват рак при хора или животни.
