Здраве

Оазис за полезно хранене

GREEN BASKET предлага пресни, вкусни и балансирани менюта, приготвени на място и с много любов

снимка Владимир Мачоков
снимка Владимир Мачоков

В даден момент от живота си всеки се спира и се запитва: „Грижа ли се за себе си, за тялото и духа си?“. Дали ще е момент на себеосъзнаване, или драматична случка, замислиш ли се за себе си и начина, по който се отнасяш към физическото си състояние, непременно трябва да обърнеш внимание на храненето си. Това се случва и с Яна Средкова. 

Преди години тя разбира, че 3-годишният є син Иван има здравословен проблем. Според лекари страда от аутизъм, но диагнозата не е категорична. Сигурно е само че има тежки метали в мозъка, вероятно вследствие на ваксина. Лекарите не могат да помогнат и Яна решава да използва храната като лекарство за детето си. Чрез балансирани храни и безглутенови ястия показателите на момченцето се подобряват и то започва да се чувства по-добре. 





„ВИЛИЦА СРЕЩУ СКАЛПЕЛ“

През ноември 2017 г. Яна се записва в „Програма „Нова клетка“, за да научи още ценни съвети, с които да помогне на Иван. Още в края на първия месец тя успява да се излекува от хашимото (бр.5, 2018) и хвърля всички лекарства.   
След като вижда положителните резултати от собственото си лекуване и това на сина си, Яна запретва ръкави и слага престилката. Първоначално готви само за семейството си и за приятели, но постепенно кръгът от хора, които искат да са във форма чрез правилно хранене, става все по-голям. Расте и списъкът от вкусни, но полезни специалитети, които Яна приготвя. Така се появява здравословната кухня Green basket и едноименният кулинарен магазин в столичния кв. „Изток“, който предлага балансирани, веган и безглутенови ястия.


снимка Владимир Мачоков


БАЛАНСИРАНА КУХНЯ

Това е кухнята, в която има белтъчини, въглехидрати, мазнини и минерали в правилно съотношение.  Не се ползва захар. Почти липсва сол – Яна овкусява основно с билки и подправки. „Те самите съдържат соли, а тяхното извличане става при кратка термична обработка“, обяснява Яна. Тя си набавя част от подправките от баби на пазара, друга част бере от средиземноморската си градина на балкона.
Храната се приготвя бързо – от 5 до 7 минути, за да се запазят ценните вещества, витамини и минерали и за да се засили по естествен път метаболизмът в организма. Нищо не се пържи – само се вари, пече и задушава. Много се внимава с мазнините. При балансираните храни те са максимум 30% от общото енергийно съдържание за възрастните и 32% при децата. Последните проучвания показват, че консумацията на мазнини в България е 37%.
Екипът на Green basket приема и изготвя поръчки за кетъринг, предлага и доставка на храна по домовете. Предложенията за деня могат да се видят във фейсбук групата на кулинарния магазин и на сайта.



Протеинови „трюфели“

Тренировката във фитнеса изисква протеин за възстановяване на мускулните влакна. Тези протеинови трюфели са идеалната закуска след тренировка следобед. Направени са само от сурови съставки, няма добавени захари.

За 8-10 „трюфела“

ПРОДУКТИ:

2 суп. лъжици кокосово масло
1/2 чаша овесени трици
1/2 чаша тиквени семки, киснати поне 1 час във вода
1/2 чаша сурово кашу, киснато поне час във вода
2 суп. лъжици бадемово масло
1 суп. лъжици кокосово брашно
1 суп. лъжици прах от коноп
1 суп. лъжици суров какаов прах


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изцедете кашуто и тиквените семки и ги блендирайте заедно с кокосовото масло до получаване на фино пюре. Добавете останалите съставки до получаване на хомогенна смес. Оформете малки топки с дланите си и ги оваляйте в какао. Охладете „трюфелите“ най-малко час.



За контакти: 0888 791 555
green_basket@abv.bg
Facebook: GREEN basket
София, жк. „Изток“,
ул. „Николай Хайтов“ № 3 А

Forever young! Здраве

Forever young!

Остаряваме, защото бикарбонатите в кръвта ни намаляват

Що е то нутриционист? Здраве

Що е то нутриционист?

Или към какъв специалист и кога да се обърнем? Професията нутриционист е сравнително нова за България – като цяло в световен мащаб се утвърждава едва през последните няколко години.

Черното злато на Поморие Здраве

Черното злато на Поморие

Калта лекува от дископатия до псориазис, пречиства организма и подмладява

Защо е важно да направим подготовка за бременността? Здраве

Защо е важно да направим подготовка за бременността?

Майчинството не започва дори с началото на бременността, а преди това

Еднаква вреда при нисък и висок прием на сол Здраве

Еднаква вреда при нисък и висок прием на сол

Според Световната здравна организация възрастните на бива да приемат повече от 6 г дневно

Опаковките на храните са опасни за здравето Здраве

Опаковките на храните са опасни за здравето

Свързват се с образуването на рак и болести на щитовидната жлеза

Спортът – гарантирана превенция срещу депресия Здраве

Спортът – гарантирана превенция срещу депресия

Дори час - два джижение седмично са достатъчни, за да поддържат психичното ни равновесие в баланс

Затлъстяваме по ген Здраве

Затлъстяваме по ген

Генът CREBRF насърчава трупането на мазнини

Защо диетите не работят? Здраве

Защо диетите не работят?

При лишаването от въглехидрати отслабваме, но после килограмите се връщат

Как кофеинът се отразява на тялото и мозъка? Здраве

Как кофеинът се отразява на тялото и мозъка?

Засяга множество процеси в тялото ни, включително нашия метаболизъм

Положителна нагласа към старостта намалява риска от деменция Здраве

Положителна нагласа към старостта намалява риска от деменция

Дори хора с генетична предразположеност към болестта могат да намалят шансовете за появата й на половина, гледайки с оптимизъм към третата възраст

Аюрведа тайните на 108-годишния йога Здраве

Аюрведа тайните на 108-годишния йога

Свами Дев Мурти дава 9-те си правила за здрав и дълъг живот

Вторият мозък Здраве

Вторият мозък

Всяко хранене има пряк ефект върху производството на химични сигнали в мозъка

Магазин за радост Здраве

Магазин за радост

Запознайте се с младите ентусиасти от Joy Day и разберете защо здравословно е равно на вкусно

Епидемията хашимото Здраве

Епидемията хашимото

Болестите на щитовидната жлеза стават все по-чести, основна причина е храната