Наука20 август 2019

Опасно ли е лененото семе за здравето?

EFSA излезе с доклад, че уж здравословната храна ни трови с цианид

Илюстрация: wikipedia.org
Илюстрация: wikipedia.org
Консумацията на ленено семе като добавка в храната или за самостоятелна употреба може да доведе до отравяне с цианид. До този извод са стигнали учени от Европейската агенция за безопасност на хранителните продукти (EFSA), съобщава Daily Mail.

Известно е, че лененото семе е богато на фибри, омега-3 мастни киселини и различни полезни микроелементи. Производителите на хранителни продукти често го добавят в сухи закуски, каши и кисели млека. Оказва се, обаче, че семената от лен съдържат и органичното съединиение амигдалин (цианогенен гликозид), който формира цианиден газ, пише в доклада на EFSA.

Според учените, дори една трета чаена лъжичка мляно ленено семе може да е опасно за здравето на малкото дете. При възрастните хора са достатъчни три чаени лъжички, за да се повиши рискът от отравяне с цианид. Първите признаци на това са болки в главата, объркване, превъзбуда, нерегулярен сърдечен ритъм и проблеми с дишането. В някои случаи отравянето може да доведе до летален изход. 
Експертите от EFSA са категорични, че в смляното ленено семе вредните вещества са повече. В доклада се разглежда и по-лош сценарий заради повишеното съдържание на цианогенен гликозид в лененото семе: „Като се вземат под внимание всички неопределености, не бива да се изключва риска за по-млади възрастови групи от употребата на ленено семе”.

Шведските власти вече съветват хората да не ядат смляно ленено семе. Правителствен уебсайт предупреждава: „Националната агенция по храните не препоръчва яденето на счукано ленено семе.“
Снощи от Агенцията за стандартизация на храните в Обединеното кралство заявили, че са запознати с доклада на Европейската агенция и, че въпросът се „проверява“.
Говорител заявил: „Трябва да се отбележи, че становището на ЕFSA е консервативно по своя характер. Следователно оценката по-скоро надценява риска, отколкото да го подценява“.
Трансплантираха за първи път в света ръка от жив донор Наука

Трансплантираха за първи път в света ръка от жив донор

Функциите на дарения крайник се нормализарат, казва проф. Май Хонг Банг

Бебе на безплодна онкоболна се роди от замразена яйцеклетка Наука

Бебе на безплодна онкоболна се роди от замразена яйцеклетка

Узрелите в лаборатория яйцеклетки чакали 5 години

Космическите туристи ще са облъчени почти колкото в Чернобил Наука

Космическите туристи ще са облъчени почти колкото в Чернобил

Според руски експерт радиацията в Crew Dragon надвишава многократно тази в международната космическа станция

Ще се справят ли животните с покачващите се температури Наука

Ще се справят ли животните с покачващите се температури

Една трета от всички видове може да изчезнат след 50 години

Незрящ инженер изобрети SMART бастун Наука

Незрящ инженер изобрети SMART бастун

Устройстовото използва карти и сензори на Google

Астрономите ще претърсят цялото небе в лов на извънземен живот Наука

Астрономите ще претърсят цялото небе в лов на извънземен живот

Хипотетично е възможно някой да вижда как сянката на Земята трепти на фона на Слънцето

Земните пчели са непригодни за затоплящата се планета и човешката дейност Наука

Земните пчели са непригодни за затоплящата се планета и човешката дейност

Само за едно човешко поколение шансовете те да оцелеят е спаднал с около 30 процента

Коронавирусът подминава бебетата Наука

Коронавирусът подминава бебетата

Учените не са сигурни защо най-малките са по-защитени

Какво прави самотата с нас Наука

Какво прави самотата с нас

В социална изолация мозъкът започва да действа по странни начини, за да запази здравия разум

Коронавирусът надхвърли последствията от SARS Наука

Коронавирусът надхвърли последствията от SARS

Мерките в Хубей, изглежда че дават резултат, заяви генералният директор на СЗО, но предупреди, че епидемии като тези са непредсказуеми

Увеличение на надницата само с 1 долар = изумителен ефект върху психичното здраве Наука

Увеличение на надницата само с 1 долар = изумителен ефект върху психичното здраве

Американски учени: малко по-добро заплащане и самоубийствата ще намалеят

Среща по мъжки Наука

Среща по мъжки

Астрономическите явления от 8 февруари до 7 март

100 секунди до Съдния ден на човечеството Наука

100 секунди до Съдния ден на човечеството

Атомните учени: увеличава се вероятността суперсилите да направят ядрена грешка

Животът под снежната покривка Наука

Животът под снежната покривка

Снегът е единственото нещо, което пази някои растения и животни от измръзване до смърт

Чуй последния вопъл на мумията! Наука

Чуй последния вопъл на мумията!

След 3000 години учени се опитват да възпроизведат гласа на Несямун

Учени описаха ефектите от „вълшебните гъби“ Наука

Учени описаха ефектите от „вълшебните гъби“

Ново изследване търси отговор дали психеделиците могат да се ползват за лечение на депресия