Храна за щастие23 август 2019

Нито яйцето, нито кокошката

Направиха веганско яйце от... боб

Боб Мънг (Vigna radiata) Снимка: wikimedia.org
Боб Мънг (Vigna radiata) Снимка: wikimedia.org

Храните на растителна основа стават все по-лесно достъпни през последните няколко години. Веганите и вегетарианците вече могат да се насладят на безмесни и безмлечни версии на почти всяка храна, за която се сетите. Фирмата JUST наскоро пусна алтернатива на яйца с донякъде изненадваща основна съставка - боб Мънг, пише сайтът за здравословен начин на живот Mercola.com 

За да създаде продукта, JUST съобщава, че произвежда бобено брашно от боб Мънг. След това то се смесва с вода и обезмаслител за храни до образуване на каша. Сместа се регулира за рН. Учените извличат нещо като протеинова извара, която може да се добави към различни хранителни продукти.

Според старшия директор по комуникациите в JUST, Aндрю Нойс, протеиновия изолат е „универсален“ и може да се използва за производство на различни продукти, като сладолед и масло. Освен бобовите зърна, съставките на аналога на яйцето включват също пресовано масло от рапица, натурални аромати, соев лецитин и захар.

Яйцата са нарочени за вредни в последните десетилетия. Митът, че яденето на твърде много жълтъци ще повиши холестерола, е един от най-устойчивите и бързо разпространяващите се. Истината е, че яйцата са полезни за вашия холестерол и са чудесни за цялостното ви здраве, пишат експертите на д-р Джоузеф Меркола.

Вместо да се тревожите ненужно за консумацията на твърде много холестерол, за което научни доказателства липсват, има много причини да се наслаждавате на яйцата. Те са заредени с витамини и минерали, включително витамини А, В2, В5, В6, В12, D, К и Е, протеин, фосфор, фолат, селен и антиоксиданти.

Едно много важно хранително съдържание на яйца е холинът, който е необходим за изграждането на мембрани на клетъчните стени, за производството на молекулите, които са от решаващо значение за сигналите на мозъка и за синтеза на невротрансмитера ацетилхолин, участващ в съхраняването на спомени.

Още по темата:

„Заредете се” с подходящия вид магнезий за здраве Храна за щастие

„Заредете се" с подходящия вид магнезий за здраве

Този полезен минерал липсва в организма на повечето хора

Безценното зеле Храна за щастие

Безценното зеле

Къдравият зеленчук е естествен лек за много болести

Интересуваш ли се от здравословно хранене? Храна за щастие

Интересуваш ли се от здравословно хранене?

Кратка анкета за храненето и грижата за здравето от Ancestral Superfoods

8 ползи от ябълковия оцет за здравето Храна за щастие

8 ползи от ябълковия оцет за здравето

Киселата напитка помага да отслабнете, намалява холестерола, понижава нивата на кръвната захар

Космическо преживяване и необятна вселена от вкусове Храна за щастие

Космическо преживяване и необятна вселена от вкусове

„Космос“ е не просто ресторант, а място с кауза

Грижа за здравето с ферментирали храни Храна за щастие

Грижа за здравето с ферментирали храни

Те са богати на полезни пробиотици и осигуряват по-добро храносмилане и по-силен имунитет

Внимавайте как подслаждате диетите си! Храна за щастие

Внимавайте как подслаждате диетите си!

Прекомерната употреба на фруктоза уврежда черния дроб

По-малко храна и повече движение не е начин за отслабване Храна за щастие

По-малко храна и повече движение не е начин за отслабване

По-добре е да контролираме инсулина, вместо да следим калориите

Цветомира Ванчева: Кулинарството е творческа професия Храна за щастие

Цветомира Ванчева: Кулинарството е творческа професия

Главният готвач на Red Coral издава тайни от кухнята

Как да се храним при синдром на раздразненото черво (IBS) Храна за щастие

Как да се храним при синдром на раздразненото черво (IBS)

Най-честата причина за появата на това заболяване е стресът

На кулинарен трекинг в Непал Храна за щастие

На кулинарен трекинг в Непал

В ресторант „Гуркха“ шеф Гунджа ни води из кулинарната и историческа традиция на своята страна

„Clean Еating“ или 10 лесни начина да се храним „чисто“ Храна за щастие

„Clean Еating“ или 10 лесни начина да се храним „чисто“

Непреработените храни са най-полезни за здравето и фигурата

Щастието зависи от храната Храна за щастие

Щастието зависи от храната

Най-много серотонин се произвежда в червата

Чаят Улун предпазва от рак на гърдата Храна за щастие

Чаят Улун предпазва от рак на гърдата

Елексирът влияе благотворно на сърцето и костите

Сладоледът е перфектната закуска?! Храна за щастие

Сладоледът е перфектната закуска?!

Само ако е домашен със стевия и е по здравословна рецепта

Гроздето е най-вкусното лекарство Храна за щастие

Гроздето е най-вкусното лекарство

То е незаменимо в профилактиката на редица сериозни заболявания