Подкрепете ни!




Храна за щастие24 февруари 2020

Една седмица фаст фуд и губим контрола над преяждането

След 7 дни с мазнини и захар, мозъкът се представя зле на тестове за памет

Снимка: wikimedia.org
Снимка: wikimedia.org
Храненето по така наречения „западен“ стил (fast food) дори само за седмица може да влоши фината мозъчната функция и да насърчи стройните и иначе здрави млади хора да преяждат, твърдят учените.

Изследователи откриха, че след 7 дни ядене на храна с високо съдържание на мазнини и захар, доброволците в експеримента (на 20 г.) са се представили на тестовете за памет по-зле и освен това в момента, в който приключвали с храненето, отново били готови за още от същото. 
Бързата храна затруднява хората да регулират апетита си и води до нарушаване на дейността на хипокампуса.

„След една седмица на диета в „западния“ стил, вкусната храна като тестени закуски и шоколад става по-желана, въпреки, че сте сити“, твърди Ричард Стивънсън, професор по психология в университета Маквари в Сидни. „Това ще ви накара все по-трудно да се съпротивлявате, да ядете повече и да нанасяте повече щети на хипокампуса, което ще ви вкара в порочния цикъл на преяждане.“

Учените предполагат, че хипокампусът обикновено блокира или отслабва спомените за храната, когато сме сити, така че гледането на една торта не залива ума ни със спомени колко вкусна е тя. Когато обаче хипокампусът функционира по-малко ефективно, лигите ни потичат и получаваме неконтролируем поток от спомени за вкуснотии и това прави в очите ни храната да изглежда хипер привлекателна.

За експеримента с вредната храна били наети 110 слабички и здрави студенти на възраст от 20 до 23 години, които досега са се хранили общо взето рационално. Половината били разпределени на случаен принцип в контролна група, която си хапвала нормална храна в продължение на седмица. Другата половина била подложена на угояване с високоенергийни и вредни вкусотии – белгийски вафли на корем и фаст фуд. 

В началото и в края на седмицата студентите се хранели в лабораторията. Преди и след хранене те попълвали тестове за словесна памет и оценявали храни с високо съдържание на захар според това колко силно им се иска да ги похапнат. Накрая трябвало да оценят храните, които са яли.
„Колкото по-голямо е желанието за вкусна храна при ситите, тъпкали белгийски вафли, толкова по-лоши са резултатите на тези хора на теста за хипокампусната функция“, казва Стивънсън. 
Стивънсън вярва, че след време правителствата ще бъдат подложени на натиск да наложат ограничения върху преработената храна, както сега полагат усилия да възпрепятстват тютюнопушенето. „Доказателствата, че преработените храни могат да доведат до фини когнитивни нарушения, които влияят на апетита и служат за насърчаване на преяждането при иначе здрави млади хора, трябва да бъдат тревожна констатация за всички“, каза той. Работата е публикувана в Royal Society Open Science.

Източник

Още по темата:

Едно авокадо на ден поддържа вашия чревен комфорт Храна за щастие

Едно авокадо на ден поддържа вашия чревен комфорт

Мононенаситените мазнини са здравословни за сърцето

Закуската на модерния човек - пълноценна и без лишения Храна за щастие

Закуската на модерния човек - пълноценна и без лишения

Важно е храната да е здравословна и да не е сложна за приготвяне

Flaška – интелигентната бутилка за жива вода! Храна за щастие

Flaška – интелигентната бутилка за жива вода!

Тя възвръща натуралната структура на водата - като на тази от извора в природата

Смущаващи факти за прясното краве мляко Храна за щастие

Смущаващи факти за прясното краве мляко

В страни, в които се консумират повече млечни продукти, се отчитат по-високи нива на определени заболявания

Четири ползи от смокините за здравето Храна за щастие

Четири ползи от смокините за здравето

Този плод е по-вкусен от която и да е тестена сладост, а е полезен и сушен

Учени: Толерантността към лактоза е генна мутация Храна за щастие

Учени: Толерантността към лактоза е генна мутация

През 1200 г.пр.н.е едва всеки осми възрастен е можел да усвои млякото, днес - 90% от човечеството

Дете да избере броколи пред шоколад? Мисията възможна Храна за щастие

Дете да избере броколи пред шоколад? Мисията възможна

Ако вие се храните здравословно и отрочето ви ще се научи

Не е вярно, че закуската е важна, нито, че рибата е супер полезна - част втора Храна за щастие

Не е вярно, че закуската е важна, нито, че рибата е супер полезна - част втора

Британски професор развенчава митове за здравословното хранене

Не е вярно, че закуската е важна, нито, че рибата е супер полезна - част първа Храна за щастие

Не е вярно, че закуската е важна, нито, че рибата е супер полезна - част първа

Британски професор развенчава митове за здравословното хранене

Кое мляко е здравословно Храна за щастие

Кое мляко е здравословно

Ако пиенето му ви създава проблем, почти сигурно е, че е виновна породата крава

Защо може да не губите тегло дори при стриктна кетодиета Храна за щастие

Защо може да не губите тегло дори при стриктна кетодиета

Кои са основните причини, които могат да ви попречат да отслабнете?

Канген Вода пази от патогени! Храна за щастие

Канген Вода пази от патогени!

Тя хидратира тялото по-добре и изчиства токсините от клетките

Фреш от листа на маслиново дърво срещу вирусите Храна за щастие

Фреш от листа на маслиново дърво срещу вирусите

Тоникът Olife е естествена бариера срещу всякакви патогени. Тонизира и вдига имунитета

Пътят към хладилника не е път към себе си Храна за щастие

Пътят към хладилника не е път към себе си

Съвети от експерта как ние да контролираме храната, а не тя нас

Периодичното гладуване при вируси Храна за щастие

Периодичното гладуване при вируси

То може да отслаби имунната система, ако се превърне в непосилен стрес за тялото