Подкрепете ни!




Храна за щастие24 февруари 2020

Една седмица фаст фуд и губим контрола над преяждането

След 7 дни с мазнини и захар, мозъкът се представя зле на тестове за памет

Снимка: wikimedia.org
Снимка: wikimedia.org


Храненето по така наречения „западен“ стил (fast food) дори само за седмица може да влоши фината мозъчната функция и да насърчи стройните и иначе здрави млади хора да преяждат, твърдят учените.

Изследователи откриха, че след 7 дни ядене на храна с високо съдържание на мазнини и захар, доброволците в експеримента (на 20 г.) са се представили на тестовете за памет по-зле и освен това в момента, в който приключвали с храненето, отново били готови за още от същото. 
Бързата храна затруднява хората да регулират апетита си и води до нарушаване на дейността на хипокампуса.

„След една седмица на диета в „западния“ стил, вкусната храна като тестени закуски и шоколад става по-желана, въпреки, че сте сити“, твърди Ричард Стивънсън, професор по психология в университета Маквари в Сидни. „Това ще ви накара все по-трудно да се съпротивлявате, да ядете повече и да нанасяте повече щети на хипокампуса, което ще ви вкара в порочния цикъл на преяждане.“

Учените предполагат, че хипокампусът обикновено блокира или отслабва спомените за храната, когато сме сити, така че гледането на една торта не залива ума ни със спомени колко вкусна е тя. Когато обаче хипокампусът функционира по-малко ефективно, лигите ни потичат и получаваме неконтролируем поток от спомени за вкуснотии и това прави в очите ни храната да изглежда хипер привлекателна.

За експеримента с вредната храна били наети 110 слабички и здрави студенти на възраст от 20 до 23 години, които досега са се хранили общо взето рационално. Половината били разпределени на случаен принцип в контролна група, която си хапвала нормална храна в продължение на седмица. Другата половина била подложена на угояване с високоенергийни и вредни вкусотии – белгийски вафли на корем и фаст фуд. 

В началото и в края на седмицата студентите се хранели в лабораторията. Преди и след хранене те попълвали тестове за словесна памет и оценявали храни с високо съдържание на захар според това колко силно им се иска да ги похапнат. Накрая трябвало да оценят храните, които са яли.
„Колкото по-голямо е желанието за вкусна храна при ситите, тъпкали белгийски вафли, толкова по-лоши са резултатите на тези хора на теста за хипокампусната функция“, казва Стивънсън. 
Стивънсън вярва, че след време правителствата ще бъдат подложени на натиск да наложат ограничения върху преработената храна, както сега полагат усилия да възпрепятстват тютюнопушенето. „Доказателствата, че преработените храни могат да доведат до фини когнитивни нарушения, които влияят на апетита и служат за насърчаване на преяждането при иначе здрави млади хора, трябва да бъдат тревожна констатация за всички“, каза той. Работата е публикувана в Royal Society Open Science.

Източник

Още по темата:

Убийците на здравия сън Храна за щастие

Убийците на здравия сън

Не яжте зеленчуци, джинджифил и захар преди лягане!

Диетолог: Яжте повече, за да ядете по-малко Храна за щастие

Диетолог: Яжте повече, за да ядете по-малко

Премахнете всяко табу и включете забранените храни като част от балансираната диета

Не изхвърляйте саламурата от киселите краставички! Храна за щастие

Не изхвърляйте саламурата от киселите краставички!

Гаргара със солената вода помага при възпалено гърло

Незаменимата канела Храна за щастие

Незаменимата канела

Помага при диабет, за сваляне на високото кръвно налягане, понижава холестерола

Оправдателна присъда за 6 „вредни“ храни, които всъщност не пречат на отслабването Храна за щастие

Оправдателна присъда за 6 „вредни“ храни, които всъщност не пречат на отслабването

Разумно подбраните продукти за междинни хапвания могат да помогнат в диетата

(Пред)Последно: млечните продукти пак са полезни! Храна за щастие

(Пред)Последно: млечните продукти пак са полезни!

Независимо дали са нискомаслени или пълномаслени, те помагат за контролиране на нивата на холестерола

Замислете се преди да изхвърлите обелката от банан Храна за щастие

Замислете се преди да изхвърлите обелката от банан

Направете си питателно брашно за вкусни печива

Не изключвайте бадемите от диетата си Храна за щастие

Не изключвайте бадемите от диетата си

Учени доказаха, че ядките не пречат на отслабването

За постите и смисъла Храна за щастие

За постите и смисъла

Започна 40-дневният Коледен пост. Вижте и чудесните ни предложения от родни производители за вашата трапеза.

Уханието на кафето Храна за щастие

Уханието на кафето

От напитка за мистици и избрани, тя минава през забрани и войни, за да стигне до всеки от нас и да ни ободри

Черният чай намалява риска от диабет Храна за щастие

Черният чай намалява риска от диабет

Древната напитка е с мощен антиоксидантен и противовъзпалителен ефект

Не пренебрегвайте бамята! Храна за щастие

Не пренебрегвайте бамята!

Понижава холестерола, детоксикира черния дроб, помага при диабет

Скрити в кошера – тайните дарове за здраве и дълголетие Храна за щастие

Скрити в кошера – тайните дарове за здраве и дълголетие

Открийте чудната сила на пчелните продукти с Пчелинъ

Кои хранителни добавки са подходящи при лятна умора? Храна за щастие

Кои хранителни добавки са подходящи при лятна умора?

Няколко съвета, които ще допринесат за по-доброто ви състояние

5 парченца плод и зеленчук могат да заместят 4000 крачки Храна за щастие

5 парченца плод и зеленчук могат да заместят 4000 крачки

Ако не обичате да ходите много или да правите физически упражнения - обърнете внимание на храненето

Сол вместо захар в кафето Храна за щастие

Сол вместо захар в кафето

Учените твърдят, че има логика в странната комбинация